"Vi è mai capitato di prendere una confezione di pasta al supermercato, accorgervi che è bucata e optare per quella accanto? Ebbene, è una cosa all’ordine del giorno. Ma avete pensato a che fine fa l’altra confezione, quella scartata dalla vostra scelta?
Ecco i paradossi della società del benessere. Il cibo invenduto è di fatto un prodotto che non ha più un valore commerciale, è ancora perfettamente idoneo per il consumo, eppure viene scartato e buttato. (...) Menomale c’è una buona notizia. Esiste già chi pensa a porre rimedio a questo divario e concretamente attua quello che si può definire uno “spreco utile”. L’idea è semplice: trasformare ciò che è apparentemente inutile in risorsa. Ovvero, recuperare la merce invenduta e renderla disponibile, subito e senza perdere tempo, sulla tavola di chi ne ha bisogno." di Valentina Gerig
Ticino7 n°14
pubblicato il 27 marzo 2009
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